黄曲霉造成的食品污染在世界范围内相当***，其中黄曲霉B1主要污染对象为坚果类（花生、核桃、开心果、松子等）、谷物类（玉米、小麦、大米、高粱等）食品，尤其以花生、玉米受污染的程度**重，植物油、香辛料以及一些中药材也存在易受黄曲霉b1污染的问题。黄曲霉M1则通常分布于动物组织（肝脏、肾脏、肌肉）、动物体液（乳汁、尿液）和卵中，乳及乳制品受黄曲霉M1的污染**为严重。因此，许多国家都针对黄曲霉制定了严苛的限量标准，FAO发布的世界食品和饲料******法规显示，全球已有100多个国家和地区制定了各类食品中黄曲霉的限量标准！
黄曲霉B1检测试剂盒原理及用途
黄曲霉B1检测试剂盒采用间接竞争ELISA方法检测谷物、饲料等样本中的黄曲霉***B1（AflatoxinB1，AFB1），试剂盒由预包被偶联抗原的酶标板、辣根酶标记物、抗体、标准品及其他配套试剂组成。检测时，加入标准品或样本溶液，样本中的黄曲霉***B1和酶标板上预包被偶联抗原竞争抗黄曲霉***B1抗体，加入酶标记物后，用TMB底物显色，样本吸光度值与其所含黄曲霉***B1含量成负相关，与标准曲线比较即可得出样本中黄曲霉***B1的残留量。
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