1886年英国军医Bruce在马尔他岛从死于“马尔他热”的士兵脾脏中分离出“布鲁氏菌”，***明确了该病的病原体。1897年Wright与其同事（WrightAE，1897）发现病人血清与布鲁氏菌的培养物可发生凝集反应，称为Wright凝集反应，从而建立了迄今仍在使用的血清学诊断方法。目前该病呈世界分布，*北欧、中欧的几个国家、加拿大、日本、澳大利亚、新西兰无此病。中国的东北，华北，西北一带有流行和分布，其它地区有散发，且日益***和危害严重。
生物技术不仅是一门新兴的、综合性学科，更是一个深受人们依赖与期待的，具有广大发展空间的领域。生物技术可根据食品的生物特点展开检测、评定。使用不同试剂，使多种类食品的安全检测需求得到满足。操作简便、耗时短、检测效率高且检测精细度高，可快速、高效完成食品安全检测，得到准确性较高的食品安全检测结果，具有较高的应用价值，例如酶联免疫分析技术，该方法的主要原理是通过抗原、抗体的有效结合，判断待测物，为使用较***的一种生物技术，主要包括免疫标记技术、免疫凝集试验及免疫沉淀等，操作简便，灵敏度、特异度良好，且使用成本低、检测结果具有较高准确性。
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