兽药残留产生的原因？在动物性食品中出现兽药残留问题，主要是因为畜禽养殖人员在养殖中，并未按照相关的要求和标准对兽药进行应用。首先，一些畜禽养殖人员并未遵循休药期，在规定的停药时间内仍然对畜禽使用药物。其次，部分养殖人员并未按照规定使用药物，在养殖中使用违禁药品，如瘦肉精或**等。再次，部分畜禽养殖人员没有合理的应用药品，存在过量用药的情况，如果对畜禽过量用药，非常有可能在动物性食品中出现兽药残留。还有一些商贩在食品保鲜的过程中使用药物，如***等，避免动物性食品中因为微生物生长而出现变质的情况，但同时也形成药物残留。一些企业为能提升动物性食品的卖相，会使用多种添加剂，如销芒和碱粉等。
成功建立的用于测量猪体生产细胞的酶联免疫斑点试验，已经应用于伪狂犬病毒特异性的生产细胞大量检测。且有报道称病毒特异性生产细胞是抗病毒免疫的有效指示剂。随后，用于测定猪痕病毒特异性产物的技术也成功建立起来，且在不同的科研课题组中用于特异性细胞免疫的评估。在一项研究中，特异性分泌细胞能够在接种株兔化猪痕疫苗的猪体的被检测出来，且被检测出来的天数**早可在免疫后，**晚可达免疫后。此外，研究证实当机体面对猪*攻击时，在猪体内携带的大量的特异性细胞可提供疾病保护作用，而此时是没有中和性抗体产生的。
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