布鲁氏菌可以经过完整的皮肤侵入人体，所以同样它可以经过眼结膜、消化道粘膜、阴道以及生殖器粘膜侵入机体，但不同菌种对同一动物或者同一菌种对不同动物的致病力是截然不同的。布鲁氏菌的这种致病力是与菌体本身的透明质酸酶、菌体的其它酶系统、***等都有关以外，还与宿主的状态等密切相关。山羊和绵羊主要由羊种和绵羊附睾种布鲁氏菌引起的，但同时也存在牛种菌转移到羊种和猪种菌致使羊***的报导，也有羊种转移到牛体的报导。
生物技术不仅是一门新兴的、综合性学科，更是一个深受人们依赖与期待的，具有广大发展空间的领域。生物技术可根据食品的生物特点展开检测、评定。使用不同试剂，使多种类食品的安全检测需求得到满足。操作简便、耗时短、检测效率高且检测精细度高，可快速、高效完成食品安全检测，得到准确性较高的食品安全检测结果，具有较高的应用价值，例如酶联免疫分析技术，该方法的主要原理是通过抗原、抗体的有效结合，判断待测物，为使用较***的一种生物技术，主要包括免疫标记技术、免疫凝集试验及免疫沉淀等，操作简便，灵敏度、特异度良好，且使用成本低、检测结果具有较高准确性。
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