食品检测技术有效性的提升同样依赖食品检测人员的个人能力，通过加强对食品检测人才的培养能够保证食品检测行业的可持续发展，与各大高校联合可以培养出更多专业对口的学生。而通过引进专业人才则可以完成对更多前列检测技术、理念的引进。除此之外，面对已经参加工作的食品安全检测人员，则可以通过定期培训、考核等方式加强检测人员对于相关知识的学习，确保检测人员能够满足高速发展的食品行业对于相关人才的需求。食品酶联免疫检测试剂盒采用酶联免疫原理，能快速准确检测样本中的药物残留，特别使用于企业、高校、科研机构等进行食品安全检测。
在畜牧业中，饲料添加剂及饲料质量的使用情况会对畜产品的安全产生直接影响。近年来，也出现了很多因饲料添加剂而导致畜产品安全问题的事件发生。例如，一些***和违禁药品的使用，畜产品中残留的***容易导致人体产生耐药性及其他不良反应；残留的***容易导致人体内分泌系统紊乱，特别是对于生长发育阶段的幼儿、青少年非常不利，容易导致他们性成熟提前，甚至造成不孕不育的后果。此外，饲料中微量元素离子的超标使用，人食用此类畜产品后，容易导致人体中毒或肠道和肝脏*变。
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